Kıymalı Karnabahar Yemeği

Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100g dana kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım limon karnabaharları haşlarken
• 1 çay kaşığı tuz haşlarken
• Sıcak su

• Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  •      Karnabaharınızı ters çevirin üst yapraklarını atın ortasını oyup keserek çıkartın (kök kısmını) şimdi tek tek keserek karnabaharlarımızı ayıklayalım.
  • Suyun altın da karnabaharlarımızı yıkayalım. Derin bir tencereye su koyalım. Şimdi karnabaharlarımızı 3-4 yemek kaşığı sirke eklenmiş bu suda 10 dakika kadar bekletelim. İçleri temizlensin içlerin de göremediğimiz yerlerin de bir şeyler kalmasın.
  • Bu arada derin bir tencere de ocakta su kaynatalım. Kaynayan suya yarım limon sıkalım ve 1 çay kaşığı tuz atalım.
  • Bekleyen karnabaharlarımızı bu kaynayan suya ( üstten üstten elimizle) alalım ve biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
  • Haşlanan karnabaharları süzgece alalım bir köşede bizi beklesinler.
  • Yemeğimizi yapacağınız tenceremize soğanımızı, yağımızı, kıymamızı ,sarımsağımızı koyup biraz kavurun, salçamızı ekleyelim 1-2 de salça ile kavuralım.
  • Yemeğimize 1 su bardağı su ekleyelim ve kaşık ile tenceremizi şöyle bir karıştıralım.
  • Şimdi haşlanmış karnabaharlarımızı ekleyelim. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyelim. Yemeğimizi pişirirken ekleyeceğimiz kaynamış suyunu ekleyelim.
  • Karnabaharlar ile su hemen hemen aynı hiza da olsunlar yemeğe çok çok su eklemeyin. Zaten karnabaharları haşlamıştık yemek çabuk pişecektir.
  • Yemeğinizi kontrol ederek pişirin. Pişti dediğiniz de yemek pişmiştir.

  Ben karnabaharları önce haşlayıp yemeğini öyle pişiriyorum. Bu benim tercihim siz haşlamadan da pişirebilirsiniz. Böyle haşlanınca yemeğin o keskin kokusu daha az oluyor ve bu yemeği yemeyenler bu şekilde daha rahat tüketebiliyor.

  İsterseniz yemeğinize çay kaşığının ucu ile kimyon da ekleyebilirsiniz. Tercih sizin.

  Çocuklarınız yemez ise pul biber eklemeyebilirsiniz.

  Afiyetler olsun.